Risotto bei Otto #06
Risotto bei Otto #06
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Risotto bei Otto #06

Risotto bei Otto #06

Normaler Preis
€58,00
Sonderpreis
€58,00

Zum Event:

Willkommen zum Risotto-Abend im Januar, einem internationalen und nach-weihnachtlich leicht gehaltenen 5-Gänge-Menu rund um zwei meiner liebsten Risotti. 
Das klassische Safranrisotto wird mit Lachs und Aubergine erweitert, wobei der Clue ist, dass dieses erste Risotto in besonderer Form aus dem Ofen kommt. Risotto #2 kombiniert Carnaroli Reis mit Orzo Perlato (italienischen Perlgraupen) und Linsen, wozu ein kräftiger Pecorinokäse und nord-indisch mariniertes Lamm passen.
Vorspeise und Zwischengang drehen sich um die (äußerst gesunde!) Okraschote, die ich erst auf japanische, dann auf indische Weise zubereite.
Dieser Abend kann auch von Vegetariern gebucht werden, für die ich die Risotti dann leicht modifizieren werde - bitte bei der Buchung Bescheid sagen.
Ich kaufe alle Zutaten auf dem lokalen Wochenmarkt, den Risottoreis sowie viele der japanischen/ imdischen Zutaten habe ich selber importiert. 
Stammgäste am Risottotisch für acht sind genauso willkommen bei mir in St. Georg wie neue Gäste. Ich freue mich auf Euch! 
Welcome Drink: Gin Tonic

1. Okra, Wakame-Algen, Sesam

2. Risotto #1: Safran, Lachs, Aubergine (optional ohne Lachs)

3. Okra, Tomate, Koriander

4. Risotto #2: Orzo Perlato, Linsen, Lammrücken (oder Shitake-Pilz)

5. Baba al Rhum, Pflaume, Meringue

Weinbegleitung inklusive

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