Risotto bei Otto#08
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Andi

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16.05.2019 / 19:00 Uhr / HAMBURG, St. Georg

Noch 2 Plätze verfügbar!

Event: 16.05.2019, 19 Uhr

Zum achten Mal lade ich an den Risottotisch für acht nach St. Georg. Das ist ein besonderes Jubiläum, denn… „mein Name ist Otto, das heißt Acht“ (sagte John Cleese in „Ein Fisch namens Wanda“).
Daher traue ich mich dieses Mal an den Klassiker schlechthin - das Milanese Risotto mit Safran und Schalotten, das traditioneller mit Osso Buco serviert wird, einer geschmorten Kalbshaxe.
Das erste Risotto ist etwas leichter, es lebt vom Aroma des frischen Estragons, der hervorragend mit Huhn, Erbsen und einem Glas meines aktuellen Lieblings-Weißweins (ein Rioja) harmoniert.
Die Vorspeise bzw. der Zwischengang setzen auf fruchtige Aromen in herzhafter Umgebung und bereiten den Gaumen auf das jeweils folgende Risotto vor.
Ich kaufe alle Zutaten auf dem lokalen Wochenmarkt, Fleisch nur Bio, den Risottoreis habe ich selber importiert. Sollte es Unverträglichkeiten oder Allergien geben, sagt mir gerne Bescheid, es ist meist kein Problem, mich darauf einzustellen. Stammgäste am Risottotisch sind genauso willkommen bei mir in St. Georg wie neue Gäste. Ich freue mich auf Euch! 
Welcome: Cava Brut Rosé
Brot & Butter

1. Artischockenherz, Dashi-Tomate, weißes Miso

2. Risotto #1: Erbsen, Estragon, Huhn

3. Aubergine, Walnuss, Aprikose

4. Risotto #2: Safranrisotto alla Milanese, Osso Buco, Mairübchen

5. Kokos-Vanille Semafreddo

+ Weinbegleitung inklusive

Location

Hier findet das Event statt
(Genaue Adresse gibt es nach erfolgreicher Buchung) 

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